ลักษณะโดยทั่วไป สลัดเรดโอ๊ค (ออสกาดส์) ใบมีแดงเข้ม  ขอบใบกลมมน ก้านใบด้านในเป็นสีเขียวอ่อน ลักษณะพุ่มกลม เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในทวีปยุโรป  มีลำต้นอวบสั้น ช่วงข้อถี่ ใบจะเจริญ  มีระบบรากแก้วที่สามารถเจริญลงไปในดินได้อย่างรวดเร็ว ช่อดอกเป็นแบบ Panicle สูง 2-4 ฟุต ประกอบด้วย ดอก 10 - 25 ดอกต่อช่อ เป็นดอกสมบูรณ์เพศกลีบดอกสีเหลือง หรือขาวปนเหลือง ดอกจะบานช่วงเช้า โดยเฉพาะในช่วงที่อุณหภูมิต่ำ  เรดโอ้ค (ออสกาดส์) เป็นสายพันธุ์ที่มีสีที่เข้ม และน้ำหนักที่ดีซึ่งทางเซนฯ ทำการทดสอบการปลูกเรดโอ้ค สายพันธุ์นี้ในช่วงฤดูร้อนที่ผ่านมา ได้น้ำหนักเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 150 - 180 กรัม/ต้น ซึ่งเป็นน้ำหนักเท่ากับเรดโอ้ค สายพันธุ์ มอนได ที่เป็นเมล็ดเคลือบ